広島酒造りトラスト −トラストだより 盛夏号− |
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| 2000年7月20日号 広島酒造りトラスト事務局発行 | |
| こんにちわ | |
盛夏です。会員のみなさんは財布の中身と相談しながらいろいろと夏休みの計画を練っているのではないでしょうか。とは言っても暑すぎてどこにも行きたくない休日もあります。そんな日の過ごし方はなんと言っても、縁側の一角に陣取り、せみ時雨をいっぱい浴びながら、桶に氷を詰め吟醸酒をギンギンに冷やして一杯やる。肴は酒盗、塩辛、さっぱりとした胡瓜の朝漬けでよい。ほろ酔いかげんで眠くなったら縁側全部を占領してうとうととごろ寝ができれば最高。縁側がなければベランダでもよい。それも無ければ窓際でもよい。何は無くとも冷えた吟醸酒があればよい。6月初旬にお届けした善七をしっかり冷やして召し上がってください。 |
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| 報告します | |
さて、さる5月14日（日)2000年度のトラストの実質的なスタートとなる「植えようトラスト酒米 '2000」を開催しました。ご存知双三郡布野村奥の迫には50人余りの参加者が集まり、金本實さんほか地元の方がたにご指導をいただき泥に塗れながら、約12アールの田園に無事山田錦を植えました。天候は曇ったり晴れたりでしたが、子供たちの歓声はとても心地よく心に響きました。 一汗かいた後は、梶川村長さんにも加わっていただき、金本さん宅の前庭で、よく冷えた吟醸酒（もちろん善七の新酒もある）、ビールを飲み、山菜（雪ノ下、ﾀﾗの芽など）やヤマメの炭火焼きなどに舌鼓をうちながら大いに交流し盛り上がりました。特にヤマメは近くの養魚場から取り寄せた生きのいいもので、子供達から追加の催促がありました。 |
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| 金本さんからのコメント | |
| ただいま草取り真っ最中 会員の皆さんによって、丁寧？に植えられた酒米もスクスク成長中です。今年は特に猛暑で、人様は暑いとうなだれていますが、稲にとっては快適なのか生育も例年より一週間以上早いようです。また、雑草たちも快適なのか元気良く育っています。取っても取っても元気良く、次から次へと現れてきます。近くに来られたときは、草取りのご協力を！ そして、台風が来ないように祈りましょう。 |
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| 酒蔵だより | |
今回の善七はいかがでしたでしょうか。昨年より少し柔らかく、膨らみがあって新酒から飲みやすかったのではないかと思います。今年のお酒をどうするかを近々世話人会で決める予定です。ご意見がございましたら遠慮無くお申し付け下さい。 先日「初呑切り」を行いました。初呑切りというのはタンクに貯蔵したお酒や、瓶に詰めておいたお酒を一斉にきき酒して、熟成の具合や状態をチェックし、出荷の順番を決めたり貯蔵の温度を先生方を交えて検討するものです。 全体的にまずまずの状態でほっとしたところです。 9月に二回目の呑切りを今度はお得意先を交えて行います。 3月に広島にオープンいたしました「きき酒処・宝寿」は、お蔭さまで大変ご好評いただいております。皆様方には心より感謝申しあげます。 15種類のお酒を60ｍｌ、100円から500円の価格で楽しんでいただき、おつまみも数種類お出しし、どれでも300円というｼｽﾃﾑです。10席ほどの小さな店ですが、飲み比べの楽しみを味わっていただきたいと思います。 たけはら酒蔵交流館同様に、どうかよろしくお願い致します。 暑い日が続きます。日本酒を飲んで夏ばて防止にお役立て下さい。 新年度の「善七」をどうかご期待ください。 藤井酒造 藤井善文 |
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| 会員だより（小田眞由美さん） | |
会員一年生の小田眞由美といたしましては〜 会員初イベントが、生まれて初めての『田植え』でしたので、非常に印象深い経験となりました。 裸足で田圃に入ったときのエモイワレヌ感触と、その後、凡そ一ヶ月にも渡って足の爪の中に存在し続けた泥の事は一生忘れないと思います。 そして、野外で戴いたボタン鍋やワニのお刺身、雪ノ下やタラの芽・蓮の天ぷら、山女の塩焼き、手作り草もち＆＆＆美味しい日本酒☆☆☆☆☆☆ 予想以上にdeliciousでした！ 思い返しても、やりたいと思った事を全部成し遂げて大満足の田植えのイベント。 今や、今後の星見酒や稔り酒のイベントが待ち遠しくてなりません。 このご縁を幾久しく大切にしたいと思います。 世話人の皆様のアイデア溢れるイベントに期待しております。 ところで、夜の工事現場見酒というのはどんなものでしょうか？ |
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| 会費納入のお願い | |
田植えが済んで '2000年度事業が名実ともにスタートしました。 会員の皆さん、年会費の納入をお願いします。昨年に続き1口１万円（善七720ｍｌ３本）で原則１会員2口までとします。会員の方は同封の振込み用紙にて振込んでください。住所等の変更があれば振込みの際修正して下さい。 また、新規会員の募集もしております。友人、知人に声をかけてみてください。 振込先 郵便振替 口座名 広島酒造りトラスト 口座番号 広島０１３９０−１−３６００８ ※振込手数料は各自ご負担くださいますようお願いいたします |
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| イベント計画 | |
7月11日（火）都市小屋サロン「集」での世話人会で今年度の広島酒造りトラスト主催のイベントを計画する事になりました。予定に組み込んでください。詳しくは改めてお知らせします。 ●星（月）を見ながら吟醸酒を楽しむ会 9月14日(木)夜 広島西飛行場の屋上にて計画中 ●トラスト酒米の稲刈りと地酒交流会 10月下旬の土又は日曜日 双三郡布野村 ●酒蔵稔りコンサートと地酒交流会 11月中旬の土又は日曜日 竹原市 藤井酒造「酒蔵交流館」 ●酒蔵酒造り体験と地酒交流会 翌年の2月頃の土又は日曜日 竹原氏 藤井酒造 |
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| 編集後記 | |
いつも編集に苦慮するのは掲載記事を掻き集めることです。紙面の新鮮さを保つには会員の皆さんからのお便り、情報提供をお待ちしています。 ところで、「酒蔵だより」にある「呑み切り」というものを一度体験してみたいものです。もっとも、酒呑みとしては、喉の奥の胃袋に収めてしまい、きき酒にはならないかもしれません。…もちろん「きき酒処・宝寿」には何度も行っていますよ。 | |
